すべては、日常のコーヒーを最高の1杯にしていただく為に。
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すべては、日常のコーヒーを最高の1杯にしていただく為に。


全てのコーヒー豆には"採りたて"を意味する
「NEW CROP(新豆)」の時期がある。

それは鮮度そのもので、巷に溢れるコーヒーと一線を画す。

焙煎した瞬間から芳醇な香りを身にまとい個性豊かな味へ、そしてコーヒー豆が果実であったことを思い起こさせる。

私たちは、果実としてごく当たり前の鮮度に拘り、
シングルオリジンというコーヒー豆本来の際立った個性を焙煎したての状態で香りという空気に乗せてお届けします。

あなたにとっての最高の1杯は「NEW CROP」から生まれる。





バックステージキッチンのこだわり


鮮度の良さにこだわったニュークロップ(新豆)

お米でいう新米、お茶でいう新茶にあたるニュークロップ(新豆)。
果実としてごく当たり前の鮮度の良さにこだわり、当年度産に収穫されたニュークロップを多く取り扱っております。



生産地から厳選した最高級のシングルオリジン

世界各地の生産地の最も高い品質基準をクリアした評価の高いコーヒー豆(スペシャルティコーヒー)を取り扱い、
産地のストーリーや豆本来の持つ個性を感じていただけるシングルオリジンのコーヒー豆を中心に販売しております。
 


丁寧なハンドピックで品質を追求

コーヒーの青臭さや雑味を防ぐ為、生豆の状態と焙煎後に手作業で欠点豆や異物の除去作業を行なっております。
全て手作業で行っておりますので時間はかかりますが、美味しいコーヒーを提供する為の大切な作業を全てのコーヒー豆商品で行っております。



コーヒー豆の個性と魅力を最大化に生かした焙煎へのこだわり

世界最高品質のスペシャルティコーヒーの個性と魅力を最大化する焙煎として”メイドイン・ジャパンの熱風式焙煎機”を採用した焙煎を行っております。
フルーティさを前面に感じられる焙煎をすることもあれば、濃厚さを感じられる焙煎をすることもあります。
豆の状態を見極めながら、個性豊かなコーヒー豆それぞれが本来持つ独特な香りや風味をしっかりと引き出し、ベストな状態のコーヒー豆を提供いたします

 

格別な香りをご堪能いただく為の焙煎後24時間以内の発送

コーヒーの香りは、リラックスや集中力に効果があると言われており、その香りは焙煎直後に最も放出されます。
お客様にはその格別な香りと鮮度の良さをご堪能いただく為、焙煎後24時間以内にコーヒー豆の発送を行っております。