自由が丘にある撮影スタジオの、小さなキッチンから始まったコーヒーロースター
自由が丘駅から程近くの撮影スタジオから、私たちのコーヒーは始まりました。
スタジオには毎日のようにモデルさんやタレントさんをはじめ確かな審美眼を持つ様々なクリエイターが集まります。
にも関わらず多くのスタジオでは美味しいコーヒーが用意されていません。
それで良いのだろうか？そんな疑問からコーヒーのことを調べるようになりました。
スタジオには毎日のようにモデルさんやタレントさんをはじめ様々なクリエイターが集まります。彼らの中には確かなこだわりと審美眼を持つ人が多く存在し、加えて楽屋への差し入れも、有名店から取り寄せられた美味しい朝食、ランチ、デザート等が沢山届きます。
にも関わらず多くのスタジオでは美味しいコーヒーが用意されていません。
それで良いのだろうか？そんな疑問からコーヒーのことを色々と調べるようになりました。
そしていつからか使命感も重なり、「自分たちの撮影スタジオでは何処よりも美味しいコーヒーを提供したい！」そう考えるようになりました。
世界有数のコーヒー生豆貿易会社であるVOLCAFE（ボルカフェ）のご協力を得て選りすぐりの新鮮な生豆を仕入れ、遂にはスタジオの奥にあるキッチンに焙煎機を導入してコーヒー豆の焙煎をはじめました。
目指したのは、緊張感漂うクリエイティブな現場で、思わずほっこり笑みが溢れるやさしい香りと味わい。
そして、スタジオ限定でお出ししていた物がいつからかお求めのお声を多方面から頂くようになり、少しでも多くの人たちへ私たちのコーヒーを飲んでもらおうと、一般販売を開始しました。
自由が丘にある撮影スタジオの
小さなキッチンから始まった
コーヒーロースター
自由が丘駅から程近くの撮影スタジオから、私たちのコーヒーは始まりました。
スタジオには毎日のようにモデルさんやタレントさんをはじめ様々なクリエイターが集まります。
彼らの中には確かなこだわりと審美眼を持つ人が多く存在し、加えて楽屋への差し入れも有名店から取り寄せられた美味しい朝食、ランチ、デザート等が沢山届きます。
にも関わらず多くのスタジオでは美味しいコーヒーが用意されていません。
それで良いのだろうか？
そんな疑問からコーヒーのことを色々と調べるようになりました。
そしていつからか使命感も重なり、「自分たちの撮影スタジオでは何処よりも美味しいコーヒーを提供したい！」そう考えるようになりました。
世界有数のコーヒー生豆貿易会社であるVOLCAFE（ボルカフェ）のご協力を得て選りすぐりの新鮮な生豆を仕入れ、遂にはスタジオの奥にあるキッチンに焙煎機を導入して珈琲豆の焙煎をはじめました。
目指したのは、緊張感漂うクリエイティブな現場で、思わずほっこり笑みが溢れるやさしい香りと味わい。
そして、スタジオ限定でお出ししていた物がいつからかお求めのお声を多方面から頂くようになり、少しでも多くの人たちへ私たちのコーヒーを飲んでもらおうと、一般販売を開始しました。
わたしたちの珈琲は、
後味に苦味ではなく“甘さ”が残ります
スタジオで提供するコーヒーの豆に“スペシャルティコーヒー”を選びました。
スペシャルティコーヒーとは、かつて大量消費の時代に豆の品質が置き去りにされ消費者のコーヒー離れが加速してしまった背景から、より高い品質を通じて本来のコーヒーの魅力は見直し、安心して美味しいコーヒーが飲めるように設けられた世界基準をクリアした豆のことです。
豆の栽培状況や生産工程が開示され、輸送から保管、焙煎に至るまで全ての工程において品質管理が徹底されています。
また生産者が品質の良いコーヒー豆を栽培する環境を持続できるよう、正当な評価と対価で取引されており、サステナビリティとトレイサビリティの観点も重要視されています。
味の特徴としては、爽やかで明るい酸味を持っていて、後味には苦味ではなく“甘さ”が残ります。
わたしたちの珈琲は、
後味に苦味ではなく“甘さ”が残ります
スタジオで提供するコーヒーの豆に“スペシャルティコーヒー”を選びました。
スペシャルティコーヒーとは、かつて大量消費の時代に豆の品質が置き去りにされ消費者のコーヒー離れが加速してしまった背景から、より高い品質を通じて本来のコーヒーの魅力を見直し、安心して美味しいコーヒーが飲めるように設けられた世界基準をクリアした豆のことです。
豆の栽培状況や生産工程が開示され、輸送から保管、焙煎に至るまで全ての工程において品質管理が徹底されています。
また生産者が品質の良いコーヒー豆を栽培する環境を持続できるよう、正当な評価と対価で取引されており、サステナビリティとトレイサビリティの観点も重要視されています。
味の特徴としては、爽やかで明るい酸味を持っていて、後味には苦味ではなく“甘さ”が残ります。
日本産まれの技術を使った熱風式焙煎で、
豆の個性と魅力を引き出します
スペシャルティコーヒーの個性と魅力を最大限引き出すために、「メイドイン・ジャパンの熱風式焙煎機」を採用した焙煎を行っています。
熱風式焙煎とは、高温の熱風を当てて焙煎する手法で、煎りムラがほとんどなく、ふっくらとした豆に仕上がります。
一般的な直火式で煎った豆は強いコクと苦味が出やすいのに対し、熱風式は優しい苦味と柔らかい酸味で、紅茶のようにすっきりした味わいの、全体的に柔らかい口当たりと飲みごたえになります。
爽やかで明るい酸味をもつスペシャルティコーヒーの個性を引き出すのに最適な焙煎方法と考えており、豆それぞれが本来持つ香りや風味をしっかりと引き出し、ベストな状態のコーヒー豆をご提供します。
日本産まれの技術を使った熱風式焙煎で、
豆の個性と魅力を引き出します
スペシャルティコーヒーの個性と魅力を最大限引き出すために、「メイドイン・ジャパンの熱風式焙煎機」を採用した焙煎を行っています。
熱風式焙煎とは、高温の熱風を当てて焙煎する手法で、煎りムラがほとんどなく、ふっくらとした豆に仕上がります。
一般的な直火式で煎った豆は強いコクと苦味が出やすいのに対し、熱風式は優しい苦味と柔らかい酸味で、紅茶のようにすっきりした味わいの、全体的に柔らかい口当たりと飲みごたえになります。
爽やかで明るい酸味をもつスペシャルティコーヒーの個性を引き出すのに最適な焙煎方法と考えており、豆それぞれが本来持つ香りや風味をしっかりと引き出し、ベストな状態のコーヒー豆をご提供します。
生産者の顔が見える世界のシングルオリジン
私たちのコーヒーのもう一つの大きな特徴として、シングルオリジンの豆を多く選んでいます。
世界様々な国の、地域、村、農園単位まで明確になった“生産者の顔が見える”コーヒー豆は、まるでワインの銘柄を楽しむように、豆ごとの多種多様な味わいや風味を、産地毎に飲み比べてお楽しみ頂くことができます。
生産者の顔が見える世界のシングルオリジン
私たちのコーヒーのもう一つの大きな特徴として、シングルオリジンの豆を多く選んでいます。
世界様々な国の、地域、村、農園単位まで明確になった“生産者の顔が見える”珈琲豆は、まるでワインの銘柄を楽しむように、豆ごとの多種多様な味わいや風味を、産地毎に飲み比べてお楽しみ頂くことができます。
出来立ての珈琲豆をお届けします
開封したワインと同じように、コーヒー豆にも鮮度があり刻一刻と風味,味わいが変化します。
時間が経つと香りが弱まり、嫌な酸味や苦味が強まっていきます。特に、シングルオリジン且つスペシャルティコーヒーの豆は、焙煎したての香りが格別です。
鮮度が高い最良の状態で皆様が珈琲を楽しんでいただけるよう、私たちは必ずご注文いただいた後に豆を焙煎し、焙煎から24時間以内に発送いたします。
出来立ての珈琲豆をお届けします
開封したワインと同じように、コーヒー豆にも鮮度があり刻一刻と風味,味わいが変化します。
時間が経つと香りが弱まり、嫌な酸味や苦味が強まっていきます。特に、シングルオリジン且つスペシャルティコーヒーの豆は、焙煎したての香りが格別です。
鮮度が高い最良の状態で皆様が珈琲を楽しんでいただけるよう、私たちは必ずご注文いただいた後に豆を焙煎し、焙煎から24時間以内に発送いたします。
元々はスタジオだけでお出ししていたコーヒーの豆を、オンラインストアでもご購入いただけるようになりました。
私たちの思いが詰まった安心安全なコーヒーをぜひ一度ご賞味頂ければ幸いです。
